Vegane mexikanische Pizza (Taco Bell Copycat) – Fit durchs Alter

Nachdem Taco Bell meinen Lieblingsmenüpunkt entfernt hatte, wusste ich, dass ich meine eigene Version machen musste. Das Vegane mexikanische Pizza ist ähnlich wie ich es im Restaurant bestelle und schmeckt trotzdem noch besser! Mach ein hausgemachte mexikanische Pizza direkt in Ihrer Küche.

Tex-Mex ist eine meiner Lieblingslebensmittelgruppen und lässt sein Flair in viele der Rezepte einfließen, die ich teile. Meine Familie isst oft milchfreie Optionen wie Tacos de Papa oder meine Austinite Vegan Tacos.

Ich bewahre die Kichererbsenmischung für diese Kichererbsen-Tacos in meinem Gefrierschrank auf, wann immer ich Lust dazu habe (im Toaster lässt sie sich so gut aufwärmen!). Also musste ich natürlich eine Version meiner Lieblings-Fast-Food-Bestellung machen!

Stapel veganer mexikanischer Pizzastücke auf einer Steinplatte, garniert mit scharfer Soße und einer Limettenscheibe.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten für eine vegane mexikanische Pizza
Veganer mexikanischer Pizzafleischersatz
So bereiten Sie eine vegane mexikanische Pizza zu
Häufig gestellte Fragen zu hausgemachter mexikanischer Pizza
Weitere vegane „Fast Food“-Ideen
Rezept für vegane mexikanische Pizza (Taco Bell Copycat).

Zutaten für eine vegane mexikanische Pizza

Beschriftete Zutaten für vegane mexikanische Pizza, darunter Mehl-Tortillas, Tomaten, veganer geriebener Cheddar-Käse, gekühlte Bohnen, scharfe Taco-Bell-Sauce, Zwiebeln, Taco-Gewürz, Frühlingszwiebeln, schwarze Oliven und Jalapeño.

Es macht Spaß, dieses Rezept zuzubereiten, und es ist so gut. Es kann sein, dass Ihre Familie regelmäßig darum bittet. Sie müssen nicht wissen, dass es vegan oder pflanzlich ist … es ist einfach so gut! Folgendes füge ich in meins ein:

Gelbe Zwiebel: Dies ist die Geschmacksbasis in diesem Rezept und lässt sich leicht anbraten, um genau den richtigen Geschmack zu erzielen.
Jalapeno: Entfernen Sie beim Zerkleinern die Kerne, um weniger Würze zu erzielen, oder lassen Sie sie für den vollen Genuss drin. Wenn Sie mit scharfen Paprikaschoten nicht zurechtkommen, tauschen Sie diese gegen grüne oder rote Paprikaschoten.
Tacogewürz: Ich bereite meine Gewürze zu und bewahre sie in einem Glas in meinem Gewürzschrank auf. So kann ich jederzeit zugreifen, wann immer ich Lust dazu habe. Sie können auch fertige Gewürze verwenden und diese abmessen.
Gekühlte Bohnen: Doppelt gekühlte Pintobohnen sind der Ersatz für das Fleisch im echten Gericht, also kommt es auch in meine hausgemachte Version.
Mehl Tortillas: Taco Bell verwendet in ihrem Rezept Maistortillaschalen, aber ich wollte eine etwas größere Oberfläche, also habe ich sie in meiner Version durch Mehl ersetzt.
Taco Bell Hot Sauce: Um den authentischen Geschmack wirklich zu erreichen, müssen Sie sich für die authentische Sauce entscheiden. Sie können aber auch gerne rote Enchilada-Sauce verwenden, wenn Ihnen das lieber ist.
Veganer geriebener Cheddar-Käse: Wenn Sie noch nie veganen Käse probiert haben, ist Cheddar ein guter Anfang! Es hat einen ausgeprägten Geschmack und die meisten geriebenen Sorten, die ich probiert habe, scheinen zu schmelzen, was wir wollen.
Tomaten: Gewürfelte Tomaten sind der einzige vegetarische Belag in der Originalversion, also füge ich sie hinzu … zusammen mit einigen anderen tollen Beilagen, die Sie lieben werden.
Grüne Zwiebeln: Ich frage nach Frühlingszwiebeln, wenn ich die mexikanische Pizza bestelle, also glaub mir, ich füge sie auch zu diesem hausgemachten Rezept hinzu.
Schwarze Oliven: Meine Liebe zu schwarzen Oliven hat mich dazu gebracht, sie zu einer Vielzahl von Gerichten zu verwenden und sie passen auch perfekt zu dieser Pizza!

Ich serviere meins gerne entweder mit Guacamole oder veganer Avocado-Crema und etwas Cashewcreme. Alle diese Optionen eignen sich hervorragend zum Dippen oder Beträufeln der Pizzen.

Veganer mexikanischer Pizzafleischersatz

Wenn Sie die Textur von Fleisch oder den Geschmack, den es Ihrer Pizza verleiht, ohne das Original haben möchten, dann habe ich einige Optionen, die Sie ausprobieren können.

Walnuss-Taco-Fleisch

Ehrlich gesagt, auch wenn die Walnuss einige Leute aus der Fassung bringen könnte, ist mein veganes Walnuss-Taco-Fleisch ein toller Ersatz für jedes Rezept, das Rinderhackfleisch verwendet. Es hat auf magische Weise die Konsistenz und das Gewicht von Rindfleisch ohne jegliche tierische Produkte.

Mischen Sie es mit Ihrem Lieblings-Taco-Gewürz und Sie haben den perfekten Ersatz.

Tofu-Taco-Crumbles

Wenn Sie eine nussfreie Variante wünschen, probieren Sie die Tofu-Taco-Streusel von Make it Dairy Free. Ich habe diese Version auch gemacht und sie ist großartig!

Legen Sie eine dieser Optionen auf die gekühlten Bohnen, wenn Sie Ihre hausgemachten mexikanischen Pizzen zusammenstellen, genau wie Taco Bell.

So bereiten Sie eine vegane mexikanische Pizza zu

Das hört sich vielleicht nach vielen Schritten an, aber eigentlich geht es nur darum, sicherzustellen, dass alle Komponenten richtig erhitzt werden, bevor sie für den endgültigen Backvorgang zusammengebaut werden. Nicht schwer!

Schritt 1: Für dieses Rezept verwenden Sie sowohl den Herd als auch den Ofen, also machen Sie weiter Vorwärmen Stellen Sie den Ofen auf 400 °F, während Sie ebenfalls kochen Hitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Hinzufügen Avocadoöl in die Pfanne geben, gerade so viel, dass die gewürfelten Zwiebeln nicht kleben bleiben.

Edelstahlpfanne und Schaumlöffel mit sautiertem Gemüse.

Schritt 2: Anbraten Die Zwiebeln und Jalapeños 5 Minuten lang anbraten, bis die Zwiebeln glasig und goldbraun sind.

Gießen Sie Taco-Gewürz aus einer kleinen blauen Schüssel in eine Edelstahlpfanne mit sautiertem Gemüse.

Schritt 3: Aufsehen im Taco-Gewürz mit etwas Wasser und den gekühlten Bohnen vermischen. Je nachdem, wie ausgetrocknet Ihre Bohnen sind, müssen Sie möglicherweise etwas mehr Wasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Diese Mischung vom Herd nehmen.

Schritt 4: Bürste Bestreichen Sie beide Seiten aller Tortillaschalen mit Avocadoöl und legen Sie dann jede Schale auf die vorbereiteten Backbleche. Sie sollten gleichmäßig auf die beiden Bleche verteilt und in einer einzigen Schicht angeordnet werden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

2 knusprige Tortillaschalen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Schritt 5: Backen Die Tortillaschalen dann 5 Minuten lang braten umdrehen und weitere 3 Minuten backen, oder bis alle Schalen geröstet sind.

Gekühlte Bohnen mit einem schwarzen Spatel auf knusprigen Tortillaschalen verteilen.

Schritt 6: Verbreiten Geben Sie die gekühlte Bohnenmischung über die Hälfte der gerösteten Schalen und bedecken Sie die Bohnen dann mit den anderen gerösteten Schalen.

Streuen Sie veganen Cheddar-Käse über die scharfe Soße auf Tortillaschalen.

Schritt 7: Schicht auf der Soße, Käse, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Oliven. Backen Nochmals für 5 Minuten im Ofen backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Da veganer Käse von Marke zu Marke unterschiedlich ist, variiert auch die Schmelzzeit.

fertige vegane mexikanische Pizza auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Schritt 8: Entfernen Die Pizzen aus dem Ofen nehmen und jeweils in 4 Scheiben schneiden. Genießen!

Häufig gestellte Fragen zu hausgemachter mexikanischer Pizza

Kann die mexikanische Pizza vegan sein?

Wenn Sie bei Taco Bell sind und eine vegane Version der mexikanischen Pizza möchten, tauschen Sie das Fleisch gegen gekühlte Bohnen und lassen Sie die Milchprodukte weg. Wenn Sie jedoch eine noch bessere Version wünschen, die völlig ohne Tierversuche auskommt, probieren Sie meine veganen mexikanischen Pizzas aus. Sie verwenden gekühlte Bohnen und veganen Cheddar-Käse. Sie können Cashewcreme sogar als vegane Sauerrahm-Dip-Sauce verwenden.

Woraus bestehen die mexikanischen Pizzaschalen von Taco Bell?

Die mexikanischen Pizzen von Taco Bell werden aus Maistortillaschalen hergestellt. Sie können diese in Ihrer selbstgemachten Version verwenden oder sie nach Belieben durch geröstete Mehl-Tortillaschalen ersetzen.

Ist die mexikanische Pizza von Taco Bell vegan?

Nein, die mexikanische Pizza von Taco Bell ist nicht vegan. Wenn Sie das Fleisch für gekühlte Bohnen weglassen, bleibt immer noch der Cheddar-Käse drin. Lassen Sie den Käse weg, wenn Sie im Restaurant sind, oder überlegen Sie, Ihre eigene Version mit einem veganen Cheddar-Käse zuzubereiten.

Hausgemachte mexikanische Pizzastücke auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Weitere vegane „Fast Food“-Ideen

Ich esse gerne pflanzliche Mahlzeiten, aber das bedeutet oft mehr Vorbereitungszeit. Obwohl ich grüne Smoothies gerne als das beste Fastfood bezeichne, da die meisten von ihnen fünf Minuten oder weniger zum Zubereiten brauchen, möchte ich auch ab und zu etwas Wohlfühlessen genießen.

Dann greife ich zu meinem vegetarischen Ramen-Rezept oder dieser Chipotle Veggie Bowl. Sie sind beide schnell und lecker! Ich habe auch einen Vorrat der Füllung für diese Thai-Salat-Wraps im Gefrierschrank, sodass ich mir jederzeit eine Portion holen kann, wenn ich PF Changs zum Mitnehmen möchte.

Welche anderen Lieblingsmenüpunkte haben Sie von Taco Bell oder wünschen Sie sich eine vegane Version? Nachdem Sie dieses Rezept bewertet haben, hinterlassen Sie einen Kommentar und lassen Sie es mich wissen!

Vorwärmen Ofen auf 400 °F. Linie 2 Backbleche mit Backpapier.
Hitze Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 Esslöffel Avocadoöl erhitzen.
Anbraten Gehackte Zwiebeln und Jalapeño 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln leicht goldbraun sind.
Aufsehen in Taco-Gewürz und Bohnenmus. Wenn es wirklich dick ist, dann hinzufügen etwas Wasser dazugeben und verrühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. Entfernen vor Hitze.
Bürste Avocadoöl auf beiden Seiten jeder Tortillaschale. Teilt Die Schalen zwischen die 2 vorbereiteten Backbleche legen und backen 5 Minuten lang backen (auf jedem Blech sollten sich in einer einzigen Schicht 4 Muscheln befinden; wenn Sie das Rezept verdoppeln oder verdreifachen, müssen Sie die Muscheln in mehreren Portionen backen). Umdrehen Und backen für weitere 3 Minuten oder bis die Tortillas geröstet sind. Entfernen aus dem Ofen.
Verbreiten Die gekühlte Bohnenmischung auf die Hälfte der gebackenen Tortillaschalen geben. Ort Die restlichen einfachen Tortillaschalen auf die Bohnen legen. Jedes besteht aus einer Tortillaschale, gekühlten Bohnen und dann einer Tortillaschale.
Schicht die Taco-Bell-Sauce, geriebenen Käse, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Oliven auf den Tortillaschalen. Am Ende sollten Sie insgesamt 4 Pizzen haben.
Zurückkehren Legen Sie das Backblech voller geschichteter Pizzen für 5 Minuten in den Ofen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Abhängig vom verwendeten veganen Käse kann die Schmelzzeit variieren. Entfernen Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und schneiden Sie sie zum Servieren in 4 Stücke.

Tauschen Sie frische Jalapeños durch eingelegte Jalapeños oder alternativ grüne Paprika als Option ohne Gewürze.
Tauschen Sie gelbe Zwiebeln gegen violette Zwiebeln aus, um einen schärferen Geschmack zu erzielen.
Sie können Enchilada-Sauce anstelle von Taco Bell-Sauce oder Ihre Lieblingssauce für Tacos verwenden.
Ersetzen Sie gekühlte Pintobohnen durch gekochte schwarze Bohnen.
Wenn Sie immer noch diese „Fleisch“-Textur wünschen, können Sie statt oder zusammen mit den gekühlten Bohnen etwas Walnuss-Taco-Fleisch hinzufügen.
Anstelle von Mehl können Sie Mais-Tortillaschalen verwenden, diese sind jedoch kleiner, sodass Sie ein paar zusätzliche „Pizzen“ backen können.

Zum Servieren:

Wenn Sie eine milchfreie Variante mit Sauerrahm wünschen, dann verwenden Sie zum Eintauchen/Beträufeln beim Servieren meine Cashewcreme.
Vegane Avocado-Crema eignet sich auch als köstliche Dip-Sauce.

Kalorien: 547kcal, Kohlenhydrate: 58G, Eiweiß: 11G, Fett: 29G, Gesättigte Fettsäuren: 7G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 3G, Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9G, Natrium: 2101mg, Kalium: 234mg, Faser: 9G, Zucker: 7G, Vitamin A: 601IU, Vitamin C: 23mg, Kalzium: 175mg, Eisen: 4mg