Wasabi, dieses grüne Gewürz, das Ihr Sushi aufpeppt, könnte gedächtnisfördernde Kräfte besitzen, so eine neue japanische Studie.
Der leitende Forscher Rui Nouchi, außerordentlicher Professor am Institut für Entwicklung, Altern und Krebs der Universität Tohoku, sagte, die Stärke der Ergebnisse habe das Team überrascht, obwohl die Ergebnisse auf einer kleinen Anzahl gesunder Freiwilliger beruhten.
„Wir wussten aus früheren Tierversuchen, dass Wasabi gesundheitliche Vorteile mit sich bringt“, sagte er CBS-Nachrichten. „Aber was uns wirklich überrascht hat, war die dramatische Veränderung. Die Verbesserung war wirklich erheblich.“
Die Forschung wurde kürzlich in der Zeitschrift veröffentlicht Nährstoffe.
Was genau könnte also den Gedächtnisschub bewirken, den Wasabi bietet?
Der Wirkstoff in Wasabi ist eine antioxidative und entzündungshemmende Verbindung namens 6-MSITC, das im gesamten Pflanzenreich nur in Spuren vorkommt, bemerkte Nouchi.
In der Studie wurden 72 gesunde Freiwillige im Alter zwischen 60 und 80 Jahren in zwei Gruppen aufgeteilt. Einer nahm vor dem Schlafengehen 100 Milligramm (mg) Wasabi-Extrakt ein, während der Rest ein Placebo einnahm.
Nach drei Monaten stellte die Wasabi-Gruppe anhand von Standardtests für Sprachkenntnisse, Konzentration und die Fähigkeit, einfache Aufgaben auszuführen, Verbesserungen sowohl im Kurz- als auch im Langzeitgedächtnis fest.
Bei den Teilnehmern, die Wasabi erhielten, stiegen ihre episodischen Gedächtniswerte um durchschnittlich 18 %, sagte Nouchi, und sie schnitten im Durchschnitt um 14 % besser ab als die Placebo-Gruppe insgesamt.
Die Forscher stellten die Theorie auf, dass 6-MSITC Entzündungen und den Oxidationsspiegel im Hippocampus reduziert, dem Bereich des Gehirns, der für das Gedächtnis verantwortlich ist.
Freiwillige, denen Wasabi verabreicht wurde, zeigten „eine bessere Leistung bei der Zuordnung von Gesichtern und Namen, was bei älteren Erwachsenen oft das größte Gedächtnisproblem darstellt“, bemerkte Nouchi.
Nouchi, ein Spezialist für Demenzprävention, sagte, er habe sich an Wasabi gewandt, nachdem er bei anderen Methoden zur Erhaltung der Gehirngesundheit, darunter Mittelmeerdiät, Bewegung und Musiktherapie, hohe Abbrecherquoten festgestellt habe. Er kam zu dem Schluss, dass eine tägliche Nahrungsergänzung für Senioren einfacher einzunehmen sei und gleichzeitig mehr Vorteile biete als andere entzündungshemmende Gewürze wie Ingwer und Kurkuma.
Das Tohoku-Team plant, Wasabi an anderen Altersgruppen zu testen und zu untersuchen, ob das Gewürz den Gedächtnisverlust bei Demenzpatienten verlangsamen kann.
Viel Glück beim Finden des echten Wasabi in Ihrem örtlichen Restaurant. CBS-Nachrichten berichtet, da viele nur weißen Meerrettich verwenden, der grün gefärbt ist.
Der in Japan beheimatete Wasabi ist bekanntermaßen schwierig anzubauen. Es dauert fast zwei Jahre, bis die Pflanze ihre Reife erreicht, und erfordert anspruchsvolle Wachstumsbedingungen. CBS-Nachrichten gemeldet.
Glücklicherweise würde nur ein kleiner Tupfer mit dem übereinstimmen, was in der japanischen Studie verwendet wurde, fügten die Forscher hinzu.
Der Wasabi-Hersteller Kinjirushi Co. finanzierte die Studie, obwohl die Forscher sagten, das Unternehmen sei an der Studie selbst nicht beteiligt.
Mehr Informationen:
Rui Nouchi et al., Vorteile von Wasabi-Ergänzungsmitteln mit 6-MSITC (6-Methylsulfinylhexalisothiocyanat) auf die Gedächtnisfunktion bei gesunden Erwachsenen ab 60 Jahren: Erkenntnisse aus einer doppelblinden, randomisierten, kontrollierten Studie, Nährstoffe (2023). DOI: 10.3390/nu15214608
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Zitat: Wasabi zeigt gedächtnissteigernde Kräfte in einer Studie (2023, 9. Dezember), abgerufen am 10. Dezember 2023 von https://medicalxpress.com/news/2023-12-wasabi-memory-boosting-powers.html
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