Studie zeigt, dass der Geruchssinn durch Dampfen beeinträchtigt wird

Sensorische Veränderungen können eine unerwartete Nebenwirkung des Dampfens sein, wie eine neue Studie der University of Otago zeigt. Die Studie wurde in Zusammenarbeit mit dem National Institute for Health Innovation durchgeführt und in der Zeitschrift veröffentlicht Appetituntersuchten die potenziellen Auswirkungen des Dampfens auf den Geschmacks- und Geruchssinn junger Neuseeländer.

Hauptautorin Dr. Jessica McCormack vom Department of Food Science sagt, dass die Ergebnisse zeigen, dass Nicht-Dampfer „süße“ Gerüche angenehmer finden als Dampfer. Es gab keinen Unterschied im Geschmack oder im „herzhaften“ Geruch.

„Veränderungen im Geruchs- und Geschmackssinn hängen oft mit Ernährungsumstellungen zusammen, daher ist es wichtig, dass wir die Auswirkungen des Dampfens auf lange Sicht verstehen, insbesondere bei denen, die keine ehemaligen oder aktuellen Raucher sind“, sagt Dr. McCormack.

Zu den Teilnehmern gehörten 213 Personen über 18 Jahre, die regelmäßig, gelegentlich oder nie E-Zigaretten konsumierten. Sie wurden aufgrund ihres Konsums in den letzten sechs Monaten in Dampfer und Nichtdampfer eingeteilt.

„Ein weiterer Grund könnte sein, dass Nikotin die Reizverstärkung verstärkt, sodass süße Gerüche ohne Nikotin weniger angenehm erscheinen könnten.“

Während der Studie schmeckten und rochen sie verschiedene Geschmäcker und Gerüche, die in einfachen Lösungen verbreitet waren.

„Die Teilnehmer bewerteten die Angenehmheit und Intensität der Geruchs- und Geschmacksproben und führten einen einfachen sensorischen Erkennungstest durch, bei dem sie zwischen einer einfachen Wasserprobe und dem Geschmack/Geruch bei einer sehr geringen Konzentration raten mussten.“

Dr. McCormack sagt, die Ergebnisse seien faszinierend.

„Wir wissen, dass Rauchen eine Ursache für Geruchsstörungen und Geschmacksveränderungen sein kann, aber die Mechanismen, die beim Rauchen zu einem Geruchsrückgang führen, treffen möglicherweise nicht unbedingt auf das Dampfen zu. Deshalb war es wirklich interessant, dass wir einen Unterschied zwischen unseren Dampfern und Nicht-Dampfern festgestellt haben.“ im Einklang mit Studien an Rauchern.

„Wir müssen noch mehr darüber wissen, welche Mechanismen hier vorliegen könnten – hängt es mit der Verwendung von Aromen oder Nikotin oder einer Kombination davon zusammen?“

Süße E-Zigaretten-Geschmacksrichtungen seien am beliebtesten, weshalb Dampfer ihnen möglicherweise zu viel ausgesetzt seien, sagt sie.

Die leitende Autorin Dr. Mei Peng sagt: „Diese Ergebnisse haben auch einige Auswirkungen auf die Auswirkungen des Dampfens auf das Essverhalten der jüngeren Bevölkerung. Wir hoffen, diese Auswirkungen bald in einer zukünftigen Studie untersuchen zu können.“