Im Laufe der Jahre habe ich viele Fragen dazu bekommen, wie ich meine Kinder dazu bringe, sich gesund zu ernähren. Anfangs war es für unsere Familie ein Problem, dass sie wählerische Esser hatten. Ich suchte nach einer Möglichkeit, bessere Essgewohnheiten zu schaffen und Familienmahlzeiten zu fördern.
Nachdem ich die Einstellung unserer Familie zum Essen überdacht hatte (und durch Ausprobieren), habe ich einige „Essensregeln“ entwickelt. Diese Anpassung unserer Einstellung zum Essen und zur Ernährung sowie die stärkere Einbindung meiner Kinder hat bei uns gut funktioniert.
Wenn Sie mit wählerischen Essern zu kämpfen haben, sollten Sie zunächst die Einstellung Ihrer Familie zum Essen untersuchen. Eine abwechslungsreiche Ernährung hilft dabei, gute Essgewohnheiten zu etablieren. Einige Richtlinien bezüglich Essen und Essenszeiten können jedoch helfen, das Essverhalten zu ändern. Und es macht die Zeit, die Sie am Tisch verbringen, angenehmer!
Warum haben wir Wählerisch Esser?
Oft gehen Eltern davon aus, dass ihre Kinder bestimmte Lebensmittel nicht essen oder mögen – selbst wenn sie sich vorher nicht darüber beschwert haben (oder sie noch nicht einmal probiert haben!). Es herrscht die Vorstellung, dass „kinderfreundliche“ Lebensmittel wie Chicken Nuggets, Sandwiches und abgepackte Snacks das Einzige sind, was sie essen wollen. Daher zögern wir, unseren Kindern andere Lebensmittel anzubieten, weil wir Angst haben, dass sie unseren Kindern nicht schmecken.
Besteht der Speiseplan eines Kindes regelmäßig aus derartigen Lebensmitteln, fehlen ihm wichtige Nährstoffe einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.
Mir ist auch aufgefallen, dass die Einstellung, die wir unseren Kindern zum Thema Essen vermitteln, genauso wichtig ist wie die Auswahl der Lebensmittel, die wir ihnen anbieten. Bei meinen Besuchen in anderen Ländern ist mir aufgefallen, dass es große Unterschiede darin gibt, wie Kinder nach Essen fragen, es essen und sich dabei verhalten.
Ich bin überzeugt, dass sich die Lebensmittel, die wir in den USA an unsere Kinder vermarkten und für sie zubereiten, ändern müssen. Aber ich denke, es ist ebenso wichtig, die Einstellung unserer Kinder (und wir!) zu Lebensmitteln zu ändern.
7 Tipps zur Überwindung von wählerischem Essverhalten
Als ich merkte, dass sich die Einstellung unserer Familie zum Essen ändern musste, begann ich, Ideen aus anderen Kulturen zu integrieren. Mir fiel auf, dass die französische Familie meiner Mutter eine große Vielfalt an Lebensmitteln aß, nicht wählerisch war und von Natur aus schlank war. Ich begann, diese Ideen bei meinen Kindern anzuwenden, und der Unterschied war erstaunlich.
Dies sind unsere „Essensregeln“, auch wenn der Name etwas irreführend ist. Es handelt sich nicht um strenge Regeln, die das Abendessen problematischer machen. Vielmehr handelt es sich um Richtlinien, wie sich Kinder in Situationen verhalten sollen, in denen es ums Essen geht. Diese „Regeln“ werden am besten durch Beispiele vermittelt und als Familie praktiziert, nicht mit eiserner Faust (oder einem Kochlöffel).
1. Keine Beschwerden über das Essen
Bei mir zu Hause dürfen sich Kinder (und Erwachsene) nicht über das Essen beschweren. Das heißt nicht, dass sie gezwungen sind, bei jeder Mahlzeit zu essen. Aber es heißt, dass negatives Reden über das Essen nicht erlaubt ist.
Die Hauptaufgabe von Lebensmitteln ist es, uns zu ernähren. Sie dienen nicht der Unterhaltung. Das ist eine wichtige Sache, die man Kindern beibringen muss. Darüber hinaus ist es unhöflich gegenüber der Person, die das Essen zubereitet hat, sich über das Essen zu beschweren und zeugt von einer engstirnigen Haltung. Ein negativer Kommentar über ein bestimmtes Essen kann sich schnell verbreiten und ist schwer rückgängig zu machen, insbesondere bei mehreren Kindern. Daher ist es besser, dies vollständig zu verhindern!
Niemand wird jemals zum Essen gezwungen, wenn er keinen Hunger hat (siehe Regel Nr. 6). Aber alle müssen zusammensitzen und mit einer positiven Einstellung teilnehmen. Diejenigen, die auf einer negativen Einstellung beharren, können gehen und sich bettfertig machen.
2. Essen ist keine Belohnung (oder Bestrafung)
Um eine neutrale Einstellung gegenüber Essen zu fördern, verwende ich es nie als Belohnung oder Bestrafung. Ich möchte vermeiden, dass meine Kinder eine emotionale Verbindung zu Essen aufbauen. Denn denken Sie daran: Essen dient in erster Linie der Ernährung und nicht der Unterhaltung.
Viele von uns (mich eingeschlossen!) haben eine emotionale Verbindung zu einem bestimmten Lebensmittel. Oder wir verspüren in emotionalen Situationen das Verlangen, bestimmte Dinge zu essen. Wie oft haben Sie nach einem Snack gegriffen, wenn Sie traurig, gestresst, aufgeregt oder gelangweilt waren?
Dies wird auch als emotionales Essen bezeichnet. Ich möchte dies bei meinen Kindern vermeiden, insbesondere angesichts der steigenden Fettleibigkeitsraten bei Kindern. Daher ist es wichtig, keine Verbindung zwischen Lebensmitteln (insbesondere ungesunden) und Emotionen herzustellen.
Aus diesem Grund benutze ich Essen nicht als Bestechungs- oder Belohnungsmaßnahme für gutes Benehmen (obwohl ich darin nicht perfekt bin!). Ich lege auch an Geburtstagen oder anderen besonderen Anlässen nicht den Schwerpunkt auf bestimmte Lebensmittel. Stattdessen konzentriere ich mich auf Erlebnisse. Wir gehen zum Beispiel in den Zoo, anstatt Geburtstagskuchen und Süßigkeiten zu essen.
Ebenso wenig stelle ich Lebensmittel als Strafe dar und verbinde sie auch nicht mit Strafe. Ich würde nie sagen: „Du musst deinen Spargel essen, sonst kriegst du Ärger.“ Ich lasse meine Kinder zwar nicht über das Essen klagen (siehe Regel Nr. 1), aber die negative Einstellung ist disziplinierend, nicht die Handlung im Zusammenhang mit dem Essen.
3. Essen ist eine positive Familienaktivität
Gemeinsames Essen am Esstisch ist seltener geworden. Dabei ist es für alle in der Familie so wichtig! Der Trend, unterwegs und vor dem Fernseher zu essen, trägt zu einer negativen Einstellung gegenüber dem Essen bei. Aus diesem Grund bemühe ich mich sehr, unsere Mahlzeiten (insbesondere Frühstück und Abendessen) möglichst gemeinsam als Familie einzunehmen.
Jeder kommt mit einer positiven Einstellung an den Tisch (siehe Regel Nr. 1). Wenn jemand nicht essen möchte, kann er bleiben und das Gespräch genießen. Dies fördert unsere Familienzeit und sorgt dafür, dass es weniger ums Essen als vielmehr um das Zusammensein geht.
Während wir essen, konzentriere ich mich auf beruhigende Gespräche, um Stress am Tisch abzubauen. Wir sprechen über Dinge, für die wir dankbar sind, Dinge, die uns zum Lachen gebracht haben. Dadurch entsteht ein Raum, in dem langsamer und bewusster gegessen wird. Und es trägt dazu bei, das Wohlbefinden der Gäste zu steigern, da sie in einer weniger stressigen Situation essen.
4. Beteiligen Sie Ihre Kinder
Dies ist ein wichtiger Schritt, um Kindern dabei zu helfen, sich für Essen zu interessieren, insbesondere für neue Lebensmittel! Kinder jeden Alters können stärker in den Prozess eingebunden werden. Und wenn Kinder beteiligt sind, können sie neue Dinge ausprobieren. Zusätzlicher Bonus: Sie lernen, wie sie Mahlzeiten planen und kochen, wenn sie auf eigene Faust ausziehen!
Schon als meine Kinder ganz klein waren, also erst ab 2 Jahren, ließ ich sie mithelfen. Im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt kann man über die verschiedenen Lebensmittel sprechen und sie neue aussuchen lassen, die sie probieren können. Ich bemühe mich immer, zu erklären, warum bestimmte Lebensmittel nährstoffreicher sind und wie sie dem Körper zugute kommen (siehe Regel Nr. 7).
Kinder können auch bei der Essensplanung, der Essenszubereitung, dem Tischdecken und beim Aufräumen helfen. Ich liebe diesen Kurs meiner Freundin Katie Kimball, Kids Cook Real Foods. Sie bietet Kurse mit altersgerechtem Lernen und sogar einen Minikurs für kleine Kinder an! Es ist eine großartige Lösung, um wählerische Esser zu vermeiden (oder zu heilen!).
5. Immer wieder versuchen
Bei mir zu Hause isst die ganze Familie zu jeder Mahlzeit das Gleiche. Kinder bekommen keine speziellen „kinderfreundlichen“ Speisen. Sobald sie feste Nahrung zu sich nehmen können, bekommen sie kleine Stücke von dem, was wir alle essen. Diese Atmosphäre ermutigt sie, das zu essen, was auf den Tisch kommt, und vermeidet Streit ums Essen. Wenn ich ein ungewöhnliches oder neues Gericht serviere, mache ich keine große Sache daraus. Ich stelle es einfach mit einer positiven Einstellung vor und gehe davon aus, dass sie es essen werden.
Sie bekommen von jedem Gericht, das serviert wird, einen kleinen Bissen (eine grüne Bohne, einen Bissen Süßkartoffel und ein Stück Hühnchen). Wenn sie jeweils einen Bissen gegessen haben, können sie um mehr bitten.
Wenn ihnen ein Gericht nicht schmeckt oder sie nicht mehr verlangen, beruhige ich sie. Ich erkläre ihnen, dass es in Ordnung ist, solange sie bereit sind, es jedes Mal zu probieren. Ich erkläre ihnen, dass sich ihre Geschmacksnerven und Essensvorlieben eines Tages (wenn sie erwachsen sind) ändern könnten und ihnen das Essen vielleicht schmeckt. Sie werden nicht gezwungen, riesige Mengen von Lebensmitteln zu essen, die sie nicht unbedingt mögen. Aber ich serviere es wiederholt und wecke die Erwartung, dass sie es immer wieder probieren.
6. Hunger ist OK
Bei uns zu Hause betrachten wir Hunger nicht als eine negative Erfahrung, die wir ständig zu korrigieren versuchen. Ich kenne Menschen, die aufgrund des ständigen Zugangs zu Nahrung ihr natürliches Hungergefühl völlig verloren haben.
Es ist völlig normal (und zu erwarten), vor dem Essen hungrig zu sein. Kinder, die zumindest ein bisschen hungrig sind, sind bei den Mahlzeiten meist fröhlicher und experimentierfreudiger. Aus diesem Grund versuche ich, die Snackzeiten zu begrenzen und sicherzustellen, dass sie lange vor den Mahlzeiten stattfinden. Es ist nicht nötig, ununterbrochen zu essen.
Normaler Hunger zu den Mahlzeiten ermutigt Kinder, das zu essen, was auf den Tisch kommt. Es hilft ihnen auch, genug essen zu wollen, damit sie nicht zu früh hungrig werden. Gleichzeitig lernt ein Kind, das sich beschwert und vom Esstisch aufsteht, um sich fürs Bett fertig zu machen (siehe Regel Nr. 1), schnell, eine positivere Einstellung zu haben. Meine Kinder haben nie mehr als zwei Nächte lang das Familienessen verpasst, um eine bessere Einstellung zu entwickeln.
7. Konzentrieren Sie sich auf nährstoffreiche Lebensmittel
Mir ist aufgefallen, dass meine Mutter (und die Franzosen im Allgemeinen) kleinere Mengen qualitativ hochwertigerer Lebensmittel essen. Sie genießen es mehr und sind (im Allgemeinen) weniger davon besessen. Um die Umsetzung aller oben genannten „Regeln“ zu erleichtern, konzentriere ich mich darauf, nährstoffreiche, reichhaltige Lebensmittel von Grund auf zu kochen. Wir verwenden täglich Knochenbrühe, Rohkäse, hausgemachte Saucen (mit Butter oder Sahne), hochwertiges Fleisch, Eier und eihaltige Lebensmittel wie Sauce Hollandaise.
Meine Kinder sind mit einer ausgewogenen Mahlzeit gut versorgt, nachdem sie ein Omelett mit Fleisch und Gemüse und Sauce Hollandaise gegessen haben. Aber sie haben auch eine Portion gesunde Fette bekommen (im Gegensatz zu einer Schüssel Müsli).
Obwohl es zeitaufwändig ist, lege ich Wert auf hausgemachte, nahrhafte Mahlzeiten. Daher koche ich an den meisten Tagen von Grund auf, aber am Wochenende koche ich auch große Mengen. Das spart viel Zeit und wir sind für die Woche gerüstet. Und weil die Kinder helfen (siehe Regel Nr. 4), spare ich jetzt, wo sie älter sind, Zeit.
Die Einstellung meiner Familie zum Essen zu ändern, war ein Prozess. Aber es ist ein Prozess, der sich lohnt, um wählerische Esser in gesunde Esser zu verwandeln! Denken Sie zu Beginn dieser Reise daran, dass Sie das beste Vorbild für Ihre Kinder sind. Sie beobachten Ihre Beziehung zum Essen und wie Sie darauf reagieren. Schon bald wird wählerisches Essen der Vergangenheit angehören!
Ist es für Ihre Familie ein Kampf oder sind Ihre Kinder abenteuerlustige Esser? Wie gehen Sie mit einem wählerischen Esser um? Teilen Sie unten Ihre Tipps!
