„Entwickeln Sie lieber eine Vorliebe für Essensreste, Nudeln und Eintöpfe aus billigem Fleisch!“
Ich habe gerade in der neuen Threads-App gescrollt, als mir dieser Kommentar ins Auge fiel. Es handelte sich um einen Thread über Lebensmittelbudget-Hacks, und ich konnte nicht anders, als mich durchzuklicken, um zu sehen, ob es irgendwelche Tipps gab, mit denen ich versuchen könnte, die Lebensmittelausgaben unserer Familie unter Kontrolle zu halten. Seien wir ehrlich: Die Ernährung einer Familie (egal welcher Größe) ist teurer, als es den meisten von uns lieb ist. Und während sich die Preise für Grundnahrungsmittel wie Eier in letzter Zeit zu stabilisieren beginnen, ist es unbestreitbar, dass wir besser dran wären, wenn wir sparsamer einkaufen, weniger Lebensmittel verschwenden und uns dabei nicht verrückt machen könnten.
„Es ist Zeit, zu den guten, altmodischen Fähigkeiten zurückzukehren, die unsere Urgroßeltern in der Depression hatten“, riet ein Kommentator. „Ja! Bauen Sie einen Garten an, damit Sie für Ihr eigenes Essen sorgen können!“ jemand anderes hat hinzugefügt. „Verschwenden Sie nichts. Weigere dich, Lebensmittel einzukaufen, bis jeder Bissen Essen im Haus aufgebraucht ist“, mischte sich eine andere Person ein. Ich las all diese Empfehlungen und schüttelte den Kopf.
Was ist mit berufstätigen Eltern, die weder die Zeit noch die Fähigkeiten haben, einen Garten anzulegen? Und zu diesen „altmodischen“ Fähigkeiten aus der Zeit der Depression: Es erforderte viel Zeit, Energie und Einfallsreichtum, die Mahlzeiten zuzubereiten, die unsere Urgroßeltern in den mageren Jahren aßen. Außerdem scheint keiner dieser Kommentatoren einem Kleinkind begegnet zu sein, das diese Woche NUR Erdbeeren isst, einem Kind mit sensorischen Problemen, das eine bestimmte Marke von Joghurt und Chicken Nuggets zu sich nehmen muss, oder einfach nur einer Familie voller unterschiedlicher Essensvorlieben, wo Abwechslung und Kompromisse reichen viel weiter als „Du wirst es essen und es mögen!“
Dennoch könnten wir alle in dieser Schulanfangssaison mehr Strategien gebrauchen, die uns helfen, Mahlzeiten für weniger Geld, mit weniger Abfall und vorzugsweise weniger Stress auf den Tisch zu bringen. Hier sind einige unserer einfachsten Ideen, die Ihnen den Übergang ins Schuljahr erleichtern:
- Lassen Sie sich vom Trend „Girl Dinner“ inspirieren. Was ist überhaupt ein „Girl-Dinner“ außer einer Auswahl an einfachen Gerichten auf einem Teller? Wir machen das schon ewig, aber wir nennen es „Selbst zusammenstellen“-Dinner. Und es ist eine geniale Strategie, um die Lebensmittelverschwendung unter Kontrolle zu halten! Ganz gleich, ob es sich um eine Taco-Platte, eine Salatbar, eine Sandwich-Platte oder ein Wurstbrett handelt: Eine kleine Auswahl an Zutaten bereitzuhalten und es jedem zu überlassen, seine eigenen Teller zuzubereiten, ist ein Erfolgsrezept für Familienessen. Und wenn das Abendessen vorbei ist, können Sie die nicht gegessenen Stücke einfach einpacken und für eine andere Verwendung aufbewahren.
- Einmal kochen, mehrmals essen. Sicher, Sie haben das wahrscheinlich schon eine Million Mal gehört, aber es ist aus gutem Grund ein klassischer Ratschlag. Sie müssen nicht dreimal in der Woche denselben Eintopf essen, damit die Reste für Sie funktionieren. Beginnen Sie mit einer großen Menge eines Grundproteins wie Pulled Pork, Hackfleisch/Truthahn, Brathähnchen oder gegrilltem Hähnchen, Bohnen oder Linsen oder mariniertem Tofu. Dann befolgen Sie die Formel: Eines Abends ist es der Star der Show, mit den Lieblingsbeilagen Ihrer Familie. An einem anderen Abend werden daraus Tacos, Wraps oder Sandwiches. Und am dritten Abend kommt es in eine Pasta, Suppe oder einen Salat.
- Machen Sie sich mit dem Gefrierschrank vertraut. Was den Eintopf angeht, aus dem Sie zu viel gemacht haben – vergessen Sie nicht, die Reste einzufrieren! Wenn Sie wann immer möglich auch nur eine Portion Suppe, Eintopf, Nudelsauce, Auflauf oder Fleischreste in den Gefrierschrank werfen, haben Sie einen Vorrat an Optionen für einen späteren Abend parat, wenn Sie zu beschäftigt zum Kochen sind. Und im Supermarkt kann der Kauf von Tiefkühlprodukten eine echte Geldersparnis sein. Gefrorenes Gemüse und Obst ist oft viel günstiger als frisches, und im Kühlschrank verderben sie nicht, wodurch sowohl Lebensmittel als auch Geld verschwendet werden.
- Seien Sie mit „langweilig“ einverstanden. Soziale Medien können großen Druck auf Familien ausüben, beim Essen kreativ zu werden und komplexere Mahlzeiten als nötig zuzubereiten. Während wir es lieben, in der Küche zu spielen, erfordert es normalerweise eher einen „Schaff es schaffen“-Ansatz, das Abendessen mit geringem Budget, wenig Abfall und wenig Stress zu gestalten. Wenn Sie eine Handvoll beliebter, einfacher und erschwinglicher Rezepte haben, die Ihre Familie immer wieder gerne isst, ist es keine Schande, sie einfach durchzugehen. Außerdem ist es in Ordnung, die Beilagen einfach zu halten. Gedämpfter Reis und ein gefrorenes Gemüse, ein paar Butternudeln und geschnittenes Obst …
- Planen Sie einen wöchentlichen „Make-do“-Abend ein. Machen Sie eine Nacht in der Woche zu Ihrer Nacht, um das aufzubrauchen, was zur Verfügung steht. Vielleicht werfen Sie den gesamten Krimskrams in ein paar Omeletts (oder diese schnelle Mikrowellenversion!), bereiten eine Schicht oder Panzanella aus übriggebliebenem Brot zu, geben die letzten Proteine und Käsesorten in Quesadillas oder legen einfach alles hin und lassen alle wählen ihr eigenes Abenteuer.
Es gibt viele Möglichkeiten, Stress und Verschwendung beim Familienessen zu reduzieren. Wenn Sie also mehr Unterstützung suchen, schauen Sie sich diese Artikel aus unserem Archiv an.
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