Köstliche mexikanische heiße Schokolade – Wellness Mama®

Ich denke, man kann mit Sicherheit sagen, dass fast jeder von uns schon einmal eine Tasse heißen Kakao getrunken hat. Als ich jünger war, bedeutete das, dass ich eine Packung heiße Schokoladenmischung in Wasser eingerührt und mit etwas Maissirup beladene Marshmallows darauf gelegt hatte. Während die Kinder und ich normale heiße Schokolade genießen, wollte ich mal etwas anderes probieren und mexikanische heiße Schokolade probieren.

Es gibt nichts Schöneres, als heißen Kakao mit hausgemachten Marshmallows zu schlürfen, während wir weihnachtlich dekorieren oder es uns mit einem Buch gemütlich machen!

Was ist mexikanische heiße Schokolade?

In Mexiko ist heiße Schokolade ein übliches Getränk am Frühstückstisch und an besonderen Feiertagen wie Weihnachten. Im Gegensatz zur supersüßen amerikanischen Version beginnt mexikanische heiße Schokolade jedoch mit authentischer mexikanischer Schokolade.

Es liegt in einer runden Tablette vor und hat, da die Kakaobohnen auf Steinen gemahlen sind, eine eher raue Textur. Einige beliebte Marken sind Abuelita und Ibarra. Ich habe hier jedoch Taza-Schokolade verwendet, da sie biologisch und fair gehandelt ist (und all die anderen guten Dinge).

Die bittersüße Schokolade wird mit cremiger Milch und Gewürzen kombiniert, um ihm den kleinen Kick zu verleihen. Traditionell wird es mit einem hölzernen Schneebesen namens Molinillo aufgeschäumt, Sie können aber auch einen normalen Schneebesen oder einen Stabmixer verwenden.

Zutatenoptionen

Für authentische mexikanische heiße Schokolade werden die runden Tabletten verwendet, Sie können aber auch Schokoladenstückchen und/oder ungesüßtes Kakaopulver verwenden. Die Konsistenz wird nicht ganz dieselbe sein, aber es ist trotzdem eine köstliche Option. Die Schokoladenscheiben, die ich verwendet habe, enthalten Chilischoten. Geben Sie also unbedingt eine kräftige Prise Chilipulver in Ihren heißen Kakao, wenn Sie normale Schokoladenstückchen verwenden.

Die grobkörnigere Textur der mexikanischen Schokolade sinkt etwas auf den Boden der heißen Schokolade, aber das ist normal. Sie können einen Löffel in Ihrem Getränk lassen, um ihn bei Bedarf umzurühren, oder eine Zimtstange als Rührer verwenden.

Ich habe hier rohe, grasgefütterte Vollmilch verwendet, aber Kokosmilch funktioniert auch. Sie könnten auch Mandelmilch verwenden, diese ist in diesem Rezept jedoch bei weitem nicht so reichhaltig und cremig.