Ernährungsberater beantwortet Fragen zu Probiotika

Brian S. aus Lincoln fragt: „Können Sie bitte einige vertrauenswürdige klinische Studien, Bücher oder Zeitschriften bereitstellen, die sich damit befassen, wie Prä- und Probiotika nicht durch Magensäure oder Haltbarkeitsdauer zerstört werden, damit sie tatsächlich für eine Verbesserung des Darms nützlich sind?“ -Biomgesundheit? Was ist eine bewährte Vorgehensweise für die Mengen und Arten lebender Mikroorganismen?“

Ich bin mir nicht sicher, ob irgendjemand alle Antworten auf deine Fragen hat, Brian. Einer der Gründe dafür ist, dass die Zahl der Bakterien – sowohl guter als auch schlechter –, die sich in unserem Verdauungstrakt befinden, wahrscheinlich die Staatsverschuldung übersteigt. Aus diesen Billionen von Mikroorganismen herauszufinden, welche bestimmte Gattung (wie Lactobacillus), welche Art (wie Acidophilus) und welcher Stamm (wie NCFM) für jeden einzelnen Gesundheitszustand am besten geeignet sind, ist äußerst schwierig. Außerdem verfügt jeder von uns über eine einzigartige Sammlung dieser verschiedenen Organismen.

Wie Sie bereits erwähnt haben, ist es wichtig zu wissen, dass das Produkt, das Sie schlucken, auch dann noch am Leben ist, wenn es durch unseren Verdauungstrakt gelangt. Sie können damit beginnen, die Anzahl der KBE (Koloniebildende Einheiten) – lebende Organismen – zu überprüfen, die ein Produkt enthält. Wissenschaftler untersuchen auch die Verwendung verschiedener Kapseln, um Probiotika dabei zu helfen, die Reise durch die Magensäure zu überstehen.

Suchen Sie nach Marken, die über Recherchen verfügen, die sie aus dem spezifischen Grund, nach dem Sie suchen, untermauern. Der probiotische Joghurt von Activia beispielsweise verfügt über mehr als 18 klinische Studien, um die spezifische Kultur zu untermauern, die in seinen Produkten verwendet wird, die für die Gesundheit des Verdauungssystems vermarktet werden.

Weitere gute Ressourcen sind die International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics und die International Probiotics Association, die Richtlinien für die Hersteller dieser Produkte veröffentlicht.

Denken Sie auch daran, dass wir diese guten Stoffe in unserer Ernährung finden können. Probiotika leben von Präbiotika – Substanzen, die im Ballaststoffanteil der Lebensmittel, die wir essen, enthalten sind. Diese präbiotischen „fermentierbaren Ballaststoffe“ ernähren also die probiotischen nützlichen Bakterien in unserem Darm. Und alle sind glücklich.

Zu den Lebensmitteln mit nützlichen Bakterien (Probiotika) gehören Joghurt, Kefir, Sauerkraut, Tempeh und Kimchi. Gute Quellen für fermentierbare Ballaststoffe (Präbiotika) sind getrocknete Bohnen und andere Hülsenfrüchte, Knoblauch, Spargel, Zwiebeln, Lauch und andere pflanzliche Lebensmittel.

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