Einfaches Garnelenbiskuit-Rezept

Ich gehe nicht ständig essen, aber da immer mehr Restaurants gesunde Menüs anbieten, ist das eher eine Option. Vor Jahren gab es in meiner kleinen Stadt nur ein Restaurant, das mir wirklich gut geschmeckt hat. Ich habe fast jedes Mal ihre Garnelenbiskuitcreme bestellt!

Schließlich kam es unter eine neue Leitung und eröffnete mit einer neuen Speisekarte. Das wäre kein Problem, wenn es nicht eines gäbe: die köstliche Meeresfrüchte-Biskuitcreme. Ich wusste, dass ich die Sache selbst in die Hand nehmen musste. Bevor ich den Geschmack dieser köstlichen Suppe vergaß, beschloss ich, sie nachzukochen.

Garnelenbiskuit zubereiten

Zu der Zeit hatte die Stadt, in der ich lebte, nur begrenzten Zugang zu hochwertigen Meeresfrüchten. Ich habe mich entschieden, Garnelen anstelle teurerer und schwerer zu findender Meeresfrüchte wie Krabben oder Hummer als Basis zu verwenden. Jetzt, wo ich an der Küste lebe, kann ich mir aussuchen, aber ich habe immer noch eine Vorliebe für diese Garnelen-Biskuit-Version. Und wenn es in Ihrer Gegend keine großartigen Meeresfrüchte-Optionen gibt, gibt es jetzt Orte wie diesen, die Ihnen wild gefangene Meeresfrüchte liefern.

Ich kann nicht glauben, dass ich nicht schon früher versucht habe, dieses Rezept nachzukochen, da es in Restaurants relativ teuer ist und wahrscheinlich sowieso einige fragwürdige Zutaten enthält. Jetzt können wir diese Lieblingssuppe zu Hause genießen, wann immer wir wollen!

Was ist der Unterschied zwischen Biskuitcremesuppe und Suppe?

Biskuit wird als ein kleines Stück Himmel definiert.

Ok, technisch gesehen ist es eine cremige, aromatisierte französische Suppe auf Brühenbasis. Es wird oft mit Meeresfrüchtebrühe als Basis und sautiertem und püriertem Gemüse für die Konsistenz und den Geschmack zubereitet. Obwohl sich der Begriff „Bisque“ auf jede Art von cremiger Suppe beziehen kann, besteht die ursprüngliche und authentische Bisquesuppe aus Brühe und pürierten Schalentieren. Suppe hingegen ist (wie Muschelsuppe) dick und stückig.

Dies ist die preisgünstigste authentische Biskuitcremesuppe, die ich je herstellen konnte. Ich habe festgestellt, dass Garnelen oft leicht zu finden und preiswert sind (sogar wild gefangen). Wenn Sie möchten, können Sie stattdessen auch Hummer, Krabben oder Schalentiere verwenden.

Ich liebe diese cremige Garnelenbiskuitcremesuppe so sehr, dass ich sie auch pur essen kann. Traditionell wird es jedoch eher als Vorspeise serviert.