Pizza mit Hühnerkruste

Als ich klein war, war der Pizzaabend bei uns zu Hause immer ein großer Hit. Seitdem habe ich das auch bei meinen eigenen Kindern gemacht und sie sind auch große Pizzafans. Anstatt teures (und ungesundes!) Essen zum Mitnehmen oder eine Tiefkühlpizza aus dem Supermarkt zu bestellen, entscheide ich mich für selbstgemachte Pizza. Ich habe im Laufe der Jahre mehrere verschiedene Versionen ausprobiert und die neueste ist diese Pizza mit Hühnerkruste. Es ist ein kohlenhydratarmer Pizzaboden, der eine Abwandlung meines Meatza-Rezepts ist!

Die Kinder und ich lieben Pizzakruste aus Hackfleisch, aber diese leckere Version verwendet stattdessen gehacktes Hühnerfleisch. Ich verwende außerdem die vierfache Menge Parmesankäse für die Kruste. Die Kombination stillt den Heißhunger auf traditionelle Pizza mit einer köstlichen, knusprigen Kruste.

Es ist auch eine großartige Option, wenn Sie die Ketodiät einhalten, da es kohlenhydratarm und natürlich glutenfrei ist. Da es so viele gesunde Fette und Nährstoffe enthält, ist es viel sättigender als Versionen mit raffiniertem Mehl.

Wenn Sie eine etwas dickere, zähere Kruste möchten, rollen Sie das Hähnchen auf eine Dicke von etwa 1,25 cm flach. Für eine knusprige Kruste sollten Sie stattdessen eine Dicke von etwa 6 mm anstreben. Glücklicherweise ist der Pizzateig sehr nachgiebig und leicht zu verarbeiten!

Zutaten für Hühnchenpizza

Die Hauptzutat ist hier natürlich Hühnchen, aber Sie können auch Putenhackfleisch verwenden, wenn Sie das bevorzugen. Und wenn Sie eine gesunde Quelle für Hühnchen aus der Dose haben, funktioniert das auch, außerdem kann es schneller gehen. Einige Rezepte für Pizza mit Hühnchenkruste verlangen zerkleinertes Hühnchen, das eine andere Textur verleiht.

Und Pizza ist keine Pizza ohne Ihren Lieblingsbelag! Wir verwenden am liebsten eine Tomatensauce mit Mozzarellakäse und viel frischem Gemüse. Oder Sie entscheiden sich für Alfredosauce für eine cremigere Variante. Hier sind noch ein paar weitere Belagideen:

Mit italienischen Gewürzen bestreuen
Mit hochwertigem Olivenöl beträufeln
Peperoni
Paprika
rote Zwiebel
Nach dem Kochen mit frischem Basilikum bestreuen
Schwarze Oliven
Geröstete rote Paprika
Gehackte sonnengetrocknete Tomaten

Rezept für Pizza mit Hühnerkruste

Dieses Rezept ist eine Abwandlung meiner klassischen Meatza und eines beliebten Trends zur Hühnerkruste!

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Geben Sie Hühnchen, Eier, geriebenen Parmesankäse, getrockneten Oregano, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in eine große Rührschüssel. Mischen Sie alles gut, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Legen Sie ein Backblech, eine Pizzapfanne oder einen Pizzastein mit Backpapier aus.
Geben Sie die Hühnermischung auf das vorbereitete Backpapier und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer Dicke von etwa 0,6–1,3 cm, sodass ein Pizzaboden entsteht.
Backen Sie die Hühnerkruste im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fest ist.
Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen.
Als Topping eine dünne Schicht Tomatensoße auf dem Teig verteilen und dabei an den Rändern einen Rand lassen.
Fügen Sie Ihren Lieblingspizzabelag hinzu, beispielsweise Mozzarella, Gemüse oder Peperoni.
Geben Sie die Pizza wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10–15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Sobald die Pizza mit dem Hähnchenboden fertig ist, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Ofen.
Lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

Nährwertangaben

Rezept für Pizza mit Hühnerkruste

Menge pro Portion (1 Scheibe)

Kalorien 129
Kalorien aus Fett 63

% Täglicher Wert*

Fett 7 g11 %

Gesättigtes Fett 3g19 %

Transfett 0,04 g

Mehrfach ungesättigtes Fett 1g

Einfach ungesättigtes Fett 3g

Cholesterin 95 mg32 %

Natrium 377 mg16 %

Kalium 377 mg11 %

Kohlenhydrate 2 g1 %

Ballaststoffe 0,4g2 %

Zucker 1g1 %

Eiweiß 13 g26 %

Vitamin A 184 IE4 %

Vitamin C 1 mg1 %

Kalzium 72 mg7 %

Eisen 1 mg6 %

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Bewahren Sie Reste bis zu vier Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Eventuelle Speisereste können Sie im Backofen auf Backpapier aufwärmen.

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