Gartenarbeit war für die meisten Menschen einst ein normaler Teil des Lebens. Vor nicht allzu vielen Generationen tauschten Nachbarn über Zäune hinweg frische Produkte aus (schon wieder zu viele Zucchini!). Und die meisten Leute kannten ihren örtlichen Bauern. Viele von uns erinnern sich auch gerne daran, wie Großmütter eine Dose selbstgemachter Gurken oder Marmelade öffneten.
Wenn Sie mit Ihrem eigenen kleinen Stück Erde beginnen möchten, erfahren Sie hier, wie Sie einen Garten anlegen.
Auch wenn sich die Zeiten geändert haben (Wal-Mart, irgendjemand?), haben wir in fast allen Teilen der Welt immer noch die Möglichkeit, zumindest einen Teil des Jahres lang einen Teil unserer eigenen Lebensmittel anzubauen. Doch statistisch gesehen ist das bei vielen von uns nicht der Fall (besonders in den USA).
Der Erhalt einer lokalen Nahrungsquelle ist wichtig und die Arbeit im Garten ist gut für Körper und Seele. Tun Sie dieses Jahr etwas Großartiges für die Erde und Ihre Familie und testen Sie Ihren grünen Daumen! Anstatt im Laden den höchsten Preis für Bio-Produkte zu zahlen, versuchen Sie es mit Bio-Garten in Ihrem eigenen Garten.
Es ist Zeit, die Gartenarbeit zurückzubringen!
In Kriegszeiten wurden Familien ermutigt, „Siegesgärten“ anzulegen, um Nahrungsmittelknappheit zu verhindern. Einst gab es in den USA über 20.000.000 dieser Gemüsegärten. Als der Krieg nachließ und die Menschen von der Landwirtschaft wegzogen und in städtischere Gebiete zogen, begann der Hausgartenbau zurückzugehen.
Sie können jedoch immer noch Ihren eigenen Garten haben, egal wo Sie leben! Wenn Sie zum ersten Mal im Garten arbeiten, fangen Sie klein an und nutzen Sie das, was Sie haben. Ein neuer Garten kann so einfach sein wie ein Containergarten auf Ihrer Veranda oder ein Kräutergarten auf Ihrer Küchenfensterbank. Wenn Sie Platz für in den Boden eingelassene Gartenbeete haben, können Sie problemlos genug Lebensmittel produzieren, um eine Familie zu ernähren.
Die gute Nachricht ist, dass die Gartenarbeit in den letzten Jahren wirklich ein Comeback erlebt!
So legen Sie einen Garten für Anfänger an
Der Gedanke, Ihren ersten Garten anzulegen, kann überwältigend sein. Es gibt so viele verschiedene Pflanzen/Samen zu kaufen und verschiedene Gartenstile, ganz zu schweigen davon, wie man alles am Leben erhält!
Wenn der Zugang zu frischen Lebensmitteln mit einem Maximum an Nährstoffen Priorität hat, dann ist selbst ein kleiner Garten oder eine Kräuterkiste im Innenbereich ein Schritt in die richtige Richtung. Lebensmittel aus dem Garten müssen nicht in Dosen abgefüllt werden – viele davon können in den Gefrierschrank geworfen (oder frisch gegessen!) werden.
Mein liebster Gartenvorteil? Kinder verbinden sich mit gesunder Ernährung auf eine ganz neue magische Art und Weise, indem sie sehen, wo ihr Essen herkommt. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie mit Ihrem eigenen Bio-Garten im Hinterhof beginnen!
1. Wählen Sie Ihren Raum
Ich kenne viele Menschen, die das Glück haben, einen riesigen Garten mit viel Platz zum Gärtnern zu haben. Allerdings leben viele von uns in der Stadt oder einem kleinen Vorort und haben nur begrenzten Platz, der die volle Sonne abbekommt. Finden Sie heraus, wie viel Platz Sie einem Garten widmen können, und planen Sie entsprechend.
Überprüfen Sie Ihren Garten oder Ihre Veranda mehrmals am Tag, um zu sehen, wie viele Stunden direktes Sonnenlicht dort vorhanden ist. Dies wird Ihnen bei der Auswahl des besten Gartenplatzes helfen. Idealerweise möchten Sie auch etwas, das nahe genug an einer Wasserquelle liegt (z. B. einen Zapfhahn oder einen Schlauch). Eine Stunde am Tag eine Gießkanne mit sich herumzuschleppen kann ermüdend sein!
Erwägen Sie die Verwendung von Hochbeeten, um Platz und Produktivität zu maximieren. Wenn Sie mehrere Kübel auf der Terrasse haben, stellen Sie sicher, dass sie hochwertige Erde, organischen Dünger und ausreichend Sonne und Wasser (mit guter Drainage) haben.
2. Entscheiden Sie, was Sie anbauen möchten
Was Sie anbauen möchten, hängt von dem Platz ab, den Sie haben. Dann gibt es noch die Wahl zwischen einjährigen (z. B. Auberginen und Tomaten) und mehrjährigen Pflanzen (wie Echinacea und Rosmarin).
Besonders im ersten Jahr kann es schwierig sein, zu wissen, was man pflanzen soll. Als ich mit der Gartenarbeit begann, hatten wir oft zu viele Tomaten und wünschten, wir hätten mehr Gurken. Wenn Sie alles geben möchten, erfahren Sie hier, wie viel Sie pro Person anbauen müssen, um Ihre Familie ein Jahr lang zu ernähren.
Meine Strategie besteht jetzt darin, Lebensmittel anzubauen, von denen (a) wir am meisten essen und (b) die biologisch am teuersten zu kaufen sind. Für uns bedeutet das viel Spinat, Erdbeeren, Winterkürbis, Tomaten, Kräuter, Gurken, Blaubeeren, Süßkartoffeln und Paprika.
Um herauszufinden, wie viel von jeder Pflanze Sie anbauen und wann Sie pflanzen sollten, lesen Sie hier GrowVeg.com. Sie bieten eine kostenlose 30-Tage-Testversion ihres Gartenplanungsleitfadens an, mit der Sie sehen können, wie viele Pflanzen Sie von jeder Sorte pflanzen müssen.
Hier ist ein Bild davon, wie unser Frühlingsgarten ein Jahr lang mit diesem Gartenplan aussah:
Sie erhalten auch eine tolle Tabelle mit Pflanzterminen für Ihr Klima:
Einsteigertipp: Lassen Sie sich nicht von Gartenbüchern, Diagrammen und Plänen zum Gemüseanbau überwältigen. Das Obige habe ich nach mehreren Jahren Erfahrung in der Gartenarbeit ausprobiert. Wichtig ist, dass man erste praktische Erfahrungen sammelt. Wählen Sie ein paar Samenpäckchen aus und befolgen Sie die Anweisungen auf der Rückseite. Jedes Jahr werden Sie etwas Neues ausprobieren und den Garten Ihrer Träume aufbauen!
Eine gute Auswahl an Saatgut für Einsteiger sind:
- Zuckererbsen (Kinder lieben diese!)
- Tomaten
- Pfeffer
- Ringelblumen (Gärten brauchen Blumen – diese Sorte ist sogar essbar)
- Zucchini
- Radieschen
Möchten Sie es ganz einfach halten? Bestellen Sie ein Gartenset für Anfänger, das alle Anweisungen und Planungswerkzeuge enthält. Entscheidung getroffen!
3. Beginnen Sie mit der Aussaat im Innenbereich
Das Aussäen im Innenbereich verschafft Ihnen einen Vorsprung im Garten und eine längere Wachstumsperiode. Für eine gute Vegetationsperiode ist es fast notwendig, Pflanzen wie Tomaten und Paprika drinnen anzupflanzen.
Sie können Starterpflanzen in Ihrem örtlichen Gartencenter kaufen, aber der Anbau eigener Pflanzen aus Samen ist eine unterhaltsame Lernerfahrung! Außerdem ist es viel günstiger und einfacher, eine große Auswahl an alten und biologischen Pflanzen zu finden.
Sie sollten auch prüfen, wann der letzte Frost in Ihrem Anbaugebiet ist, um den Pflanzzeitpunkt für die Samen zu bestimmen. Weitere Informationen dazu finden Sie in diesem Beitrag. Für einen Herbstgarten sollten Sie die Samen entweder direkt draußen aussäen oder sie im Sommer drinnen anbauen.
Einsteigertipp: Wie oben erwähnt, gibt es Kits für Anfänger im Gärtnern, um den Prozess stressfreier zu gestalten. Probieren Sie ein einfaches Saatgut-Startset aus, um Schritt-für-Schritt-Anleitungen für jede einzelne Pflanze zu erhalten.
Wenn Sie aus einer großen Auswahl an Samen wählen möchten, empfehle ich Echte Blattsamen für gentechnikfreie und biologische Entscheidungen. Heirloom-Samen sind Sorten, die sich im Laufe der Zeit bewährt haben und über Generationen hinweg erhalten geblieben sind.
4. Bereiten Sie den Garten vor
Sobald Sie den Gartenplatz reserviert haben, müssen Sie sicherstellen, dass Sie über gute Gartenerde verfügen, mit der Sie arbeiten können. Wenn nicht, können Sie Ergänzungsmittel wie organische Stoffe hinzufügen oder eine Schicht Kompost untermischen.
Viele Bezirksämter bieten Bodenuntersuchungen zu günstigen Preisen an. Wenn Sie Ihren Boden testen lassen, können Sie feststellen, was Sie gegebenenfalls dem Boden hinzufügen müssen, um sicherzustellen, dass Ihre Pflanzen gut wachsen. Diese Tests kosten normalerweise etwa 20 US-Dollar und liefern unschätzbare Informationen, die Ihrem Garten das ganze Jahr über helfen werden.
Wir haben in den letzten Jahren mehrere LKW-Ladungen Bio-Kompost eingebracht. Obwohl dies im Vorfeld etwas teuer war, hat es sich auf lange Sicht ausgezahlt. Unser Boden besteht von Natur aus aus sehr saurem, dichtem Lehm, der nicht gut entwässert. Durch die Zugabe des Komposts erhielten wir wunderschöne schwarze Erde, die reichlich Gemüse hervorbrachte!
Einsteigertipp: Willst du einfach? Versuchen Sie es mit einem DIY-Pflanzkasten! Ich habe die Anleitung für meinen einfachen Pflanzkasten aus Zedernholz bereits geteilt, und dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, einen kleinen Hinterhofgarten anzulegen. Dieser Pflanzer ist nur einen Meter lang und passt auf fast jede Terrasse oder Veranda. Wir haben bei uns Grünkohl, Kräuter und ein paar Microgreens angebaut.
5. Machen Sie das Beste aus Ihrem Platz
Mit einigen biologischen Gartenbaumethoden können Sie Ihren Anbauraum ganz einfach maximieren und Schädlingen oft vorbeugen. Um sicherzustellen, dass Sie auf kleinen Flächen den größtmöglichen Ertrag erzielen, können Praktiken wie Begleitpflanzung, Sukzessionspflanzung und Gartenarbeit auf Quadratmetern hilfreich sein.
Begleitpflanzung
Durch die Gemeinschaftsbepflanzung können Sie mehrere Pflanzen anbauen, die sich gegenseitig im selben Bereich unterstützen. Ein klassisches Beispiel ist der indische Brauch, Mais, Bohnen und Kürbis gemeinsam anzupflanzen. Der Mais bildet die Struktur für die Bohnen und den Kürbis, und die Bohnen geben Stickstoff zurück in den Boden, um den Mais und den Kürbis zu ernähren.
Ein weiteres Beispiel ist das Pflanzen von Basilikum unter Tomaten. Diese beiden schmecken nicht nur großartig zusammen, sondern tragen auch dazu bei, Schädlinge voneinander abzuschrecken und die Wachstumsqualität des anderen zu verbessern. Hohe Pflanzen können auch schattenliebenden Pflanzen etwas Ruhe verschaffen.
Meine Lieblingspflanzen zum Zusammenwachsen sind:
- Basilikum mit Tomate fördert das Wachstum und hält Schädlinge fern
- Ringelblumen im ganzen Garten, um Schädlinge abzuschrecken und Nematoden zu reduzieren
- Dill mit Gurke
- Katzenminze, Minze und Kamille neben Kohlpflanzen (Kohl, Brokkoli, Blumenkohl usw.) zur Schädlingsbekämpfung
- Platzieren Sie die Rüben unter dem Kohl, um den Platz zu maximieren
- Gurken mit Mammutsonnenblumen – die Sonnenblumen dienen als Rankhilfe
Weitere Informationen zum Begleitpflanzen finden Sie in diesem Beitrag.
Nachfolgepflanzung
Wenn Sie verschiedene Pflanzen nacheinander anpflanzen, erzielen Sie einen höheren Ertrag in Ihrem Garten und verlängern die Erntesaison. Im Moment gibt es in meinem Garten jungen Kohl, Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl, Mangold, Spinat und Salat. Sobald diese geerntet sind, werden dieselben Beete zu einem Platz für Melonen oder Winterkürbis.
Abhängig von Ihrer Region können Sie bestimmte Pflanzen sogar bis in den Herbst und Winter hinein anbauen. Sobald der Sommergarten abgeerntet ist, versuchen Sie, Wurzelgemüse, Gemüse und Salat anzupflanzen, die kühles Wetter lieben.
Vertikales Gärtnern
Wenn Sie einige Pflanzen wachsen lassen, statt sie auszubreiten, kann dies dazu führen, dass sie weniger Platz benötigen. Dies erhöht auch den Ertrag, indem der Luftstrom erhöht und die Krankheitsbelastung verringert wird. Gitter und Käfige eignen sich hervorragend für Tomaten, Gurken, Zierkürbis und andere. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie wir im Laufe der Jahre vertikale Elemente im Garten verwendet haben.
Einsteigertipp: Wenn Ihnen diese Optionen überwältigend erscheinen, bleiben Sie einfach beim Pflanzen in Reihen gemäß den Anweisungen in der Saatpackung. Wenn Sie Tomaten oder Gurken pflanzen (die auf jeden Fall eine vertikale Unterstützung benötigen), bitten Sie Ihren örtlichen Gartenladen, Ihnen einige im Laden gekaufte Spaliere zu empfehlen, die für diese Aufgabe perfekt geeignet sind.
6. Den Garten füttern (und jäten).
Sobald der Garten bepflanzt ist, ist es Zeit zum Düngen und Jäten! Wenn Sie Ihren Boden getestet und mit Kompost vorbereitet haben, wird dieser Schritt zumindest für eine Weile nicht nötig sein, aber ich verwende diesen selbstgemachten Komposttee gerne, um dem Garten Auftrieb zu geben. Es ist eine großartige Alternative zu teuren natürlichen Düngemitteln und bei Bedarf einfach herzustellen.
Bio-Gartenbau bringt einen angemessenen Anteil an Unkrautjäten mit sich, da wir keine chemischen Herbizide in der Nähe von Lebensmitteln verwenden (schaudern). Zum Glück gibt es Möglichkeiten, den Prozess zu vereinfachen. Unkraut kann nicht wachsen, wenn es kein Licht gibt. Ersticken Sie es daher, bevor Sie es ausbreiten, indem Sie die Gartengänge mit Zeitungspapier, Pappe oder Bio-Mulch abdecken. Oder verwenden Sie eine natürliche Unkrautsperre aus Papier, die nach der Saison einfach in den Boden eindringt. Es funktioniert wirklich!
Einsteigertipp: Eine einfache Gartenhacke erledigt den Rest und muss alle paar Tage zwischen den Pflanzen eingesetzt werden. Meine jüngsten Kinder haben Gartengeräte die genau ihrer Größe entsprechen und gerne bei dieser Arbeit helfen.
7. Seien Sie bereit mit natürlicher Schädlingsbekämpfung
Denken Sie, dass Unkraut das größte Problem in einem Garten ist? Nein. Kein Gartenbeitrag wäre vollständig, ohne die Bedeutung der Schädlingsbekämpfung zu erwähnen. Es ist frustrierend, stundenlang an Ihrem Garten zu arbeiten und dann festzustellen, dass die Pflanzen von Käfern, Raupen und sogar kleinen (und großen) Tieren zerstört werden.
Im Bio-Gartenbau sind viele der üblichen Pestizide tabu, aber es gibt immer noch viele tolle Möglichkeiten, die Schädlinge fernzuhalten! In diesem Beitrag finden Sie eine Vielzahl natürlicher Möglichkeiten zur Schädlingsbekämpfung.
Einsteigertipp: Lernen Sie, den Garten zu „erkunden“. Gärtner wissen, dass ständige Beobachtung der Schlüssel zum Erfolg ist. Gehen Sie mit Ihrem Morgenkaffee in den Garten und beobachten Sie, was los ist. Auf diese Weise erkennen Sie eventuelle Schädlingsschäden, solange sie noch klein sind.
8. Genießen Sie Ihren Bio-Garten!
Es ist sicher, dass es in Ihrem ersten Jahr im Bio-Gartenbau (oder sogar in Ihrem zehnten!) einige Misserfolge gibt, aber das ist nur ein Teil des Pakets. Vieles von dem, was Sie pflanzen, wird wachsen, und nichts ist besser, als frische Produkte aus Ihrem eigenen Garten zu pflücken. Es schmeckt so anders als das, was man im Laden findet (eine Kirschtomate, warm von der Sonne, frisch vom Strauch … aaahh). Und außerdem werden Ihre Kinder von den eigenen Gartenprodukten begeistert sein.
Tipp: Verwenden Sie frische Zucchini und Sommergemüse in dieser herzhaften italienischen Wurstsuppe!
Zu wissen, woher Ihr Essen kommt (und was nicht darauf gesprüht wurde!), ist letztendlich sehr befriedigend und die Investition von Zeit und Mühe wert. Außerdem werden Sie die unvergessliche Zeit im Freien in der Sonne und im Dreck genießen. Ihr Körper wird es Ihnen danken!
Arbeiten Sie dieses Jahr im Garten? Was pflanzt du? Lass es mich unten wissen!
